Receta de Pastel de arroz a las hierbas
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Tiempo de preparación20 Minutos
Tiempo de cocción25 Minutos
Receta para4 personas
Descripción de la receta pastel de arroz a las hierbas
Arroz con verduras, huevos y queso. Rico, distinto y rápido.
¿Qué ingredientes necesito para preparar pastel de arroz a las hierbas?
- 800 g de verduras mixtas (espinacas, col, acelgas, cebollas, apio, ajos chalote, puerros…)
- 400 g de arroz
- 2 huevos
- 4 cucharadas de queso parmesano rallado
- 4 lonchas de queso fontina
- 1 ramita de perejil
- Algunas hojas de albahaca
- 1 ramito de mejorana
- 1l de caldo de legumbres
- 1 pizca de nuez moscada
- 30 g de mantequilla
- Sal
- Pimienta
¿Cómo se prepara pastel de arroz a las hierbas?
Pasado el tiempo indicado, casar la cacerola del fuego, añadir los condimentos tirturados, el queso parmesano, el Fontina, la nuez moscada, 10 g de mantequilla, un pellizco de sal y una de pimienta y, mezclando rápidamente, los huevos batidos. Untar con mantequilla la cazuela, verter el compuesto y poner en el horno a 180 ºC, durante 8-10 minutos. Servir tibio o a temperatura ambiente.
Otras hierbas aromáticas y especias adecuadas para condimentar este pastel son: laurel, curry, estragón, orégano y tomillo. Elegir verduras de estación ya que son más baratas y tienen mejor sabor.
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